Laporan Praktikum Enzim Katalase

Laporan Praktikum Enzim Katalase

NAMA                 : Ade Cipto P                 (01)

                               Gunawan Wibisono      (16)

                               Hidjran Fajar P             (17)

                               Mirza Fatchul H           (23)

KELAS                : XII IPA 3

SEKOLAH           : SMA NEGERI 3 SURABAYA

TAHUN AJARAN 2014/2015

Dinas Pendidikan Surabaya

SMA Negeri 3 Surabaya

KATA PENGANTAR   

      Puji syukur kepada Tuhan YME, berkat Rahmat dan izinnya, kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ‘Laporan Praktikum Enzim Katalase ’ sebagai laporan praktikum bidang study Biologi. Praktikum ini bertujuan untuk Mempelajari kerja enzim dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase.

Terima kasih tak terhingga kami ucapkan kepada Bu Puji sebagai guru pembimbing kami yang telah memberikan praktikum ini.

Tak lepas dari kekurangan, kami sadar bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna.Saran dan kritik yang membangun diharapkan demi karya yang lebih baik dimasa mendatang.Besar harapan kami semoga makalah ini membawa manfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca pada umumnya.

Surabaya, 29 Agustus 2014

                                                      Penyusun

Daftar Isi

KataPengantar................................................................................................ i

Daftar Isi........................................................................................................... ii


BAB 1 PENDAHULUAN

A.  Landasan Teori................................................................................................ 1

B. Latar Belakang Masalah............................................................................... 1

C. Rumusan Masalah........................................................................................... 1

D. Tujuan................................................................................................................ 1

E. Manfaat.............................................................................................................. 1

F Hipotesis.............................................................................................................. 1

          

BAB 2 METODELOGI PENELITIAN

A.  Metode Penelitian.......................................................................................... 2

B.  Variabel.............................................................................................................. 2

C.   Rancangan........................................................................................................ 2

D.  Alat dan Bahan ............................................................................................. 2

E.   Langkah Kerja.................................................................................................. 2

F.   Tabel Hasil Penelitian.................................................................................... 3

BAB 5 PENUTUPAN

A.  Kesimpulan........................................................................................................ 4

Lampiran........................................................................................................... 5

Daftar Pustaka................................................................................................ 7

BAB 1

Pendahuluan

A.      Landasan Teori

            Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂) bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri (sebagai biokatalisator). Dengan adanya enzim katalase, senyawa Hidrogen Peroksida (H₂O₂) dapat diuraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya.

B.       Latar Belakang

            Enzim tak hanya ditemukan dalam sel-sel manusia dan hewan, namun sel-sel tumbuhan juga memiliki enzim sebagai salah satu komponen metabolismenya. Enzim katalase merupakan salah satu enzim yang terdapat pada tumbuhan. Enzim diproduksi oleh peroksisom dan aktif dalam melakukan reaksi oksidatif bahan-bahan yang dianggap toksik oleh tanaman, seperti hidrogen peroksida (H₂O₂). Enzim katalase termasuk ke dalam golongan desmolase, yaitu enzim yang dapat memecahkan ikatan C-C atau C-N pada substrat yang diikatnya.

            Di dalam tubuh makhluk hidup terjadi beberapa reaksi kimia. Dan proses itu bisa terjadi karena di dalam tubuh makhluk hidup terdapat enzim. Enzim-enzim tersebut salah satunya adalah enzim katalase.

C.     Rumusan Masalah

1.      Apa pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂  ?

D.    Tujuan Penelitian

1.      Untuk mengetahui apa pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂ 

E.     Manfaat Penelitian

1.      Mengetahui apa pengaruh enzim katalase terhadap H₂O_2.

F.      Hipotesis

            Enzim katalase yang terapat pada hati ayam bila diteteskan H₂O₂ akan banyak mengurai menjadi H₂O dan O₂ 

BAB 2

Metode Penelitian

A.    Metode Penelitian

1.      Metode Pustaka, yaitu mempelajari teori-teori melalui buku

2.      Metode Eksperimen, yaitu melakukan percobaan dan pengamatan

B.     Variabel

            Variabel Kontrol         : Hati ayam, H₂O_2, peralatan praktek

            Variabel Bebas            : H₂SO_4, KMnO_4, NaOH, suhu

            Variabel Terikat          : Banyaknya gelembung dan nyala api yang terjadi

C.     Rancangan

            Penelitian ini menggunakan ekstrak hati yang ditumbuk dalam lumpang porselen hingga lumat dan tambahkan air setengah tabung reaksi, kemudian saring dengan kapas yang dimasukan corong.

D.    Alat dan Bahan

-          Ekstrak hati ayam

-          H₂O₂

-          H₂SO₄

-          KMnO₄

-          NaOH

-          Lidi

-          Air suling

-          Tabung reaksi

-          Pipet

-          Corong

-          Pembakar spirtus

-          Tissue

E.     Langkah Kerja

1.      Siapkan peralatan dan bahan.

2.      Tuangkan H₂O₂ ke dalam tabung reaksi setinggi 1 cm, lalu masukkan ekstrak hati secukupnya dengan pipet ke dalam tabung reaksi tersebut *

3.      Ulangi percobaan di atas * dengan menambahkan H₂SO₄

4.      Ulangi percobaan di atas * dengan tabung raksi yang lain yang berisi ekstrak hati dan asam sulfat, kemudian tambahkan KMnO₄

5.      Ulangi percobaan di atas * dengan menambahkan NaOH

6.      Ulangi percobaan di atas * dengan pemanasan di atas pembakar spirtus dan tabung reaksi yang berisi H₂O₂ dan ekstrak hati

7.      Ulangi percobaan di atas * yang berisi H₂O₂ dan ekstrak hati, masukan bara lidi.

F.      Tabel Hasil Penlitian

Tabung	Ekstrak hati	+H2O2
		Gelembung	Nyala Api
A	Segar, dalam suhu standard	++	-
B	+ H2SO4	+	-
C	+ H2O2 + KMnO4	-	-
D	+NaOH	+	-
E	Dipanaskan	+++	-
F	Bara lidi	++	+

Keterangan :

+++ = Banyak

++   = Sedang

+     = Sedikit

-      = Tidak Ada

BAB 3

Penutup

A.    Kesimpulan

    Dari percobaan yang telah kami lakukan, dapat disimpulkan bahwa kerja enzim katalase sangat berpengaruh terhadap dalam metabolisme makhluk hidup. Katalase memecah senyawa berbahaya, seperti Hydrogen peroksida (H₂O₂) di dalam sel hati. Dalam hal ini Hydrogen peroksida bertindak sebagai substrat. Hydrogen peroksida merupakan senyawa reaktif dan dapat merusak sel, kemudian akan didegrasi oleh katalase. Katalase mendegrasi Hydrogen peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂).

LAMPIRAN

DAFTAR PUSTAKA

               http://www.praktikumbiologi.com/2011/07/praktikum-enzim-katalase.html

               http://dedewkania.blogspot.com/2012/09/laporan-percobaan-enzim-katalase-pada.html

               http://ifronia.blogspot.com/2013/07/laporan-praktikum-enzim-katalase.html