Laporan
Praktikum Enzim Katalase
NAMA : Ade Cipto P (01)
Gunawan Wibisono (16)
Hidjran Fajar P (17)
Mirza Fatchul H (23)
KELAS : XII IPA 3
SEKOLAH : SMA NEGERI 3
SURABAYA
TAHUN AJARAN 2014/2015
Dinas Pendidikan Surabaya
SMA Negeri 3 Surabaya
KATA
PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan YME, berkat Rahmat dan izinnya, kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul ‘Laporan Praktikum Enzim Katalase ’ sebagai laporan praktikum bidang study Biologi. Praktikum ini bertujuan untuk Mempelajari kerja enzim dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase.
Terima kasih tak terhingga kami ucapkan
kepada Bu Puji sebagai guru pembimbing kami yang telah memberikan praktikum
ini.
Tak lepas dari kekurangan, kami
sadar bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna.Saran dan kritik yang
membangun diharapkan demi karya yang lebih baik dimasa mendatang.Besar harapan
kami semoga makalah ini membawa manfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca
pada umumnya.
Surabaya, 29 Agustus 2014
Penyusun
Daftar Isi
KataPengantar................................................................................................ i
KataPengantar................................................................................................ i
Daftar Isi........................................................................................................... ii
BAB 1 PENDAHULUAN
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Landasan Teori................................................................................................ 1
B. Latar
Belakang Masalah............................................................................... 1
C. Rumusan
Masalah........................................................................................... 1
D. Tujuan................................................................................................................ 1
E. Manfaat.............................................................................................................. 1
F Hipotesis.............................................................................................................. 1
BAB 2 METODELOGI PENELITIAN
A. Metode
Penelitian.......................................................................................... 2
B. Variabel.............................................................................................................. 2
C. Rancangan........................................................................................................ 2
D. Alat dan Bahan ............................................................................................. 2
E. Langkah Kerja.................................................................................................. 2
F. Tabel Hasil
Penelitian.................................................................................... 3
BAB 5 PENUTUPAN
A. Kesimpulan........................................................................................................ 4
Lampiran........................................................................................................... 5
Daftar Pustaka................................................................................................ 7
BAB 1
Pendahuluan
A. Landasan Teori
Enzim
adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat
dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang
dilakukan sel. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2)
bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel
itu sendiri (sebagai biokatalisator). Dengan adanya enzim katalase, senyawa
Hidrogen Peroksida (H2O2) dapat diuraikan menjadi air (H2O)
dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya.
B. Latar Belakang
Enzim tak hanya ditemukan dalam
sel-sel manusia dan hewan, namun sel-sel tumbuhan juga memiliki enzim sebagai
salah satu komponen metabolismenya. Enzim katalase merupakan salah satu enzim
yang terdapat pada tumbuhan. Enzim diproduksi oleh peroksisom dan aktif dalam
melakukan reaksi oksidatif bahan-bahan yang dianggap toksik oleh tanaman,
seperti hidrogen peroksida (H2O2). Enzim katalase
termasuk ke dalam golongan desmolase, yaitu enzim yang dapat memecahkan ikatan
C-C atau C-N pada substrat yang diikatnya.
Di dalam tubuh makhluk hidup terjadi
beberapa reaksi kimia. Dan proses itu bisa terjadi karena di dalam tubuh
makhluk hidup terdapat enzim. Enzim-enzim tersebut salah satunya adalah enzim
katalase.
C. Rumusan Masalah
1. Apa pengaruh enzim katalase terhadap
H2O2 ?
D. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui apa pengaruh enzim
katalase terhadap H2O2
E. Manfaat Penelitian
1. Mengetahui apa pengaruh enzim
katalase terhadap H2O2.
F. Hipotesis
Enzim katalase yang terapat pada
hati ayam bila diteteskan H2O2 akan banyak mengurai
menjadi H2O dan O2
BAB 2
Metode Penelitian
A. Metode Penelitian
1. Metode Pustaka, yaitu mempelajari
teori-teori melalui buku
2. Metode Eksperimen, yaitu melakukan
percobaan dan pengamatan
B. Variabel
Variabel Kontrol : Hati ayam, H2O2, peralatan
praktek
Variabel Bebas : H2SO4, KMnO4,
NaOH, suhu
Variabel Terikat : Banyaknya gelembung dan nyala api
yang terjadi
C. Rancangan
Penelitian ini menggunakan ekstrak
hati yang ditumbuk dalam lumpang porselen hingga lumat dan tambahkan air
setengah tabung reaksi, kemudian saring dengan kapas yang dimasukan corong.
D. Alat dan Bahan
-
Ekstrak hati
ayam
-
H2O2
-
H2SO4
-
KMnO4
-
NaOH
-
Lidi
-
Air suling
-
Tabung
reaksi
-
Pipet
-
Corong
-
Pembakar
spirtus
-
Tissue
E. Langkah Kerja
1. Siapkan peralatan dan bahan.
2. Tuangkan H2O2
ke dalam tabung reaksi setinggi 1 cm, lalu masukkan ekstrak hati secukupnya
dengan pipet ke dalam tabung reaksi tersebut *
3. Ulangi percobaan di atas * dengan
menambahkan H2SO4
4. Ulangi percobaan di atas * dengan
tabung raksi yang lain yang berisi ekstrak hati dan asam sulfat, kemudian
tambahkan KMnO4
5. Ulangi percobaan di atas * dengan
menambahkan NaOH
6. Ulangi percobaan di atas * dengan
pemanasan di atas pembakar spirtus dan tabung reaksi yang berisi H2O2
dan ekstrak hati
7. Ulangi percobaan di atas * yang
berisi H2O2 dan ekstrak hati, masukan bara lidi.
F. Tabel Hasil Penlitian
Tabung
|
Ekstrak hati
|
+H2O2
|
|
Gelembung
|
Nyala Api
|
||
A
|
Segar, dalam suhu standard
|
++
|
-
|
B
|
+ H2SO4
|
+
|
-
|
C
|
+ H2O2 + KMnO4
|
-
|
-
|
D
|
+NaOH
|
+
|
-
|
E
|
Dipanaskan
|
+++
|
-
|
F
|
Bara lidi
|
++
|
+
|
Keterangan :
+++ = Banyak
++ = Sedang
+ = Sedikit
- = Tidak Ada
BAB 3
Penutup
A. Kesimpulan
Dari
percobaan yang telah kami lakukan, dapat disimpulkan bahwa kerja enzim katalase
sangat berpengaruh terhadap dalam metabolisme makhluk hidup. Katalase memecah
senyawa berbahaya, seperti Hydrogen peroksida (H2O2) di
dalam sel hati. Dalam hal ini Hydrogen peroksida bertindak sebagai substrat.
Hydrogen peroksida merupakan senyawa reaktif dan dapat merusak sel, kemudian
akan didegrasi oleh katalase. Katalase mendegrasi Hydrogen peroksida (H2O2)
menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).
LAMPIRAN
DAFTAR PUSTAKA